Cysterna do przewozu mleka: czym powinna się charakteryzować?

Cysterna do przewozu mleka to niezbędny element w branży mleczarskiej, zapewniający bezpieczny transport surowca od rolników do zakładów przetwórczych. Właściwe wyposażenie i konstrukcja cysterny mają kluczowe znaczenie dla utrzymania jakości mleka oraz spełnienia wszelkich norm sanitarnych. Poniższy artykuł przedstawia, jakie cechy powinna posiadać odpowiednia cysterna do przewozu mleka.

Konstrukcja i materiały – podstawa jakości

Cysterna do przewozu mleka powinna być wykonana z materiałów odpornych na korozję, takich jak stal nierdzewna. Stal nierdzewna jest higieniczna, łatwa w czyszczeniu i trwała, co sprawia, że jest idealnym materiałem na konstrukcję cysterny. Wnętrze cysterny musi być szczelne, aby zapobiec przenikaniu powietrza i bakterii oraz uniknąć utleniania mleka. Najistotniejsze jest zapewnienie odpowiednich warunków transportu mleka, w tym zapewnienie optymalnej temperatury. Powinna ona wynosić od +4˚ do +6˚C.

Podczas transportu mleka cysterną ważne jest również, aby cysterna była wyposażona w odpowiednie systemy mieszania i pompowania. System mieszania pozwala na utrzymanie jednorodności zawartości cysterny, a system pompowania umożliwia łatwe i szybkie przepompowanie mleka z cysterny do zakładu przetwórczego. Oba te systemy powinny być wykonane z materiałów odpornych na zużycie i korozję oraz spełniać normy higieniczne.

Właściwe oznakowanie i systemy kontroli

Kolejnym aspektem, na który warto zwrócić uwagę, jest właściwe oznakowanie cysterny. Jako że mleko jest produktem spożywczym, cysterna musi być oznaczona symbolami informującymi o przewożonym ładunku oraz spełniać wszelkie wymagania prawne dotyczące transportu takich produktów. Ważne są również systemy kontroli temperatury i czystości, które zapewniają sprawne monitorowanie stanu mleka podczas całego procesu transportu.

Transport mleka cysterną wymaga także odpowiedniego szkolenia personelu odpowiedzialnego za obsługę cysterny. Kierowcy i inni pracownicy powinni znać zasady higieny, obowiązujące normy sanitarno-weterynaryjne oraz procedury postępowania w przypadku awarii czy wycieku mleka. Tylko wykwalifikowany personel jest w stanie zagwarantować bezpieczny i sprawnie przeprowadzony transport mleka.